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葡萄糖酸锌
分子式 C12H22O14Zn
分子量 455.59
性状与稳定性：为白色结晶状粉末；易溶于水，不溶于乙醇，氯仿和乙醚。本品要求遮光，密闭保存。
用途：新强化剂。新强化剂，性能优良，效果理想的锌质食品强化剂，广泛添加于各种食品中。